Per molto tempo la birra vietnamita è diventata una tipica cultura culinaria del Vietnam. Il Vietnam è al 9° posto nel mondo in termini di consumo di birra.
Oltre al caffè, la birra vietnamita è anche la bevanda preferita in Vietnam. Gustare la birra fresca nelle sere d'estate o un irrequieto pomeriggio del fine settimana, da soli o in gruppo, è diventato un hobby per ogni generazione in Vietnam. Per molto tempo la birra è diventata una tipica cultura culinaria del Vietnam. Il Vietnam è al 9° posto nel mondo in termini di consumo di birra con oltre 3,8 milioni di chilolitri nel 2020. Già questo basta per sapere quanto i vietnamiti amano la birra!
Hanoi: cultura della birra fresca
Simile al pane, la birra fu introdotta in Vietnam alla fine del XIX secolo dai francesi. In particolare, il signor Alfred Hommel fondò il primo birrificio ad Hanoi nel 1890, per soddisfare le esigenze di birra dei soldati francesi e degli espatriati. La gente locale ancora non accettava veramente questa bevanda occidentale, semplicemente perché conosceva ancora il tradizionale vino di riso. Dal punto di partenza di 30 dipendenti che aiutano a produrre circa 150 litri di birra/giorno, lo stabilimento del signor Hommel è cresciuto fino a 300 dipendenti e circa 5 milioni di litri di birra/anno dopo 45 anni. Durante quel periodo, la birra divenne gradualmente una bevanda preferita dalla classe media per soddisfare il suo gusto. Non solo era più rinfrescante dei tradizionali vini di riso, ma all'epoca la birra era anche molto più economica di altri vini importati.
Nel 1957, la Hommel Brewery apparteneva al controllo statale, divenne ufficialmente la Hanoi Brewery, la sede della Hanoi Beer - Alcohol - Beverage Corporation (HABECO) oggi. Nel 1960, la Hanoi Brewery ha prodotto un capolavoro che ha affascinato generazioni di vietnamiti. Questa è birra alla spina.
La caratteristica principale della birra alla spina è che la sua leggera gradazione alcolica - circa 2-4%, sapore aromatico grasso - ha un netto cambiamento dal primo mattino alla sera, e viene solitamente prodotta e consumata durante la giornata. Per non parlare del prezzo estremamente conveniente, che va da 7.000 a 10.000 VND/bicchiere, che rende la birra alla spina un fattore popolare nei menu dei negozi ai marciapiedi.
La birra alla spina viene sempre servita in un bicchiere abbastanza grande, con la schiuma morbida, assieme con un piatto di arachidi tostate, con qualche sigaretta.
Camminando per le strade e i vicoli di Hanoi, è sempre facile vedere immagini di cartelli con le parole “Bia hoi Ha Noi” su uno sfondo rosso e giallo accattivante, o il trasporto di 50-100 litri di birra ai negozi durante il giorno. Si può dire che la birra alla spina sia diventata una parte essenziale della cultura culinaria di Hanoi, e stranamente non è davvero facile da trovare o popolare nel sud.
Se viaggiate ad Hanoi, dopo aver girovagato alla scoperta del Quartiere Vecchio, non dimenticate di visitare la "Strada di Birra" Ta Hien per gustare una tazza di birra vietnamita nell'atmosfera vivace e movimentata che si respira qui.
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Saigon: 333 o 33?
L’origine di birra a Saigon è abbastanza simile a quella di Hanoi. Nel 1875, il signor Victor Larue, un francese, aprì un piccolo birrificio a Saigon, solo per trasformarlo in una grande fabbrica specializzata nella produzione di birra, bevande analcoliche e ghiaccio nel 1910. Dopo la riunificazione, il birrificio cadde sotto la gestione della Southern Beer and Brewery Company, ribattezzata Saigon Beer Company nel 1993, e ora è Saigon Beer and Beverage Corporation (SABECO).
Se il Nord è famoso per la birra Hanoi e la birra alla spina, il Sud è famoso per la birra Saigon e la birra 333. Riferendosi alla birra Saigon, sicuramente ricordiamo ancora il mitico slogan "Forse non sei alto, ma gli altri devono guardare in alto” nell'annuncio della birra speciale Saigon.
In particolare la birra 333 ha un'origine piuttosto speciale. Il suo nome originale era "33 Export", una marca di birra originaria della Francia con la ricetta e gli ingredienti importati dalla Germania. Il numero 33 è stato scelto perché questa birra una volta era confezionata in una bottiglia da 330ml. La produzione e il confezionamento di "33 Export "vengono quindi trasferiti dalla Francia a Saigon, gestiti dallo stabilimento del signor Victor Larue. Durante la guerra, la "33 Export" divenne la birra preferita dei soldati americani. Successivamente, Sabeco ha rilevato e ribattezzato birra 333. Sabeco non ha potuto utilizzare il nome birra 33 perché è un marchio registrato a livello globale.
Marche straniere
Oltre ai marchi di birra nazionali, in Vietnam ci sono anche famosi marchi stranieri come:
Heineken dai Paesi Bassi: produce birra Bivina, Larue e Bia Viet
Carlsberg dalla Danimarca: produce birra Huda e birra Halida
Quanto costa una birra in Vietnam?
La birra vietnamita non è buona ma anche molto economica.
Un bicchiere di birra alla spina costa 11.000 - 13.000 VND/tazza
La birra in lattina ha molti prezzi diversi a seconda della marca, vanno da 10.000 a 25.000 VND/lattina
Scritto da
Minh Angelo
Minh Truong è il marketing manager presso Asiatica Travel. Lui ha viaggiato in oltre di 10 paesi e avendo 11 anni di esperienza in settore di turismo. Attraverso racconti appassionati e consigli pratici, Minh ispira i viaggiatori a scoprire la vera essenza del suo paese.