Bun cha - Polpette di maiale alla griglia vietnamita

Accanto ai piatti quotidiani dei vietnamiti come riso, pho, banh mi o hu tieu, anche il bun bo Hue è molto amato. È un piatto apprezzato da persone di tutte le età e può essere gustato in qualsiasi momento della giornata. Ciò che rende unico il bun bo Hue sono i suoi spaghettoni spessi, le fette di manzo sottili ma larghe e il brodo di colore rosso-arancio dal sapore piccante e invitante. Per cucinare questa specialità di Hue, lo chef deve essere meticoloso dalla scelta degli ingredienti a ogni fase della preparazione. Nel mondo, sono pochi i piatti che combinano sia carne di manzo che di maiale senza creare contrasti di gusto, come fa il bun bo Hue.

I piatti più gustosi di Hoi An si trovano quasi esclusivamente in questa città, dichiarata Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO. In questo articolo, vi presenteremo un elenco di cosa mangiare a Hoi An con i 9 piatti più tipici di Hoi An.

Il primo contatto che i vietnamiti ebbero con il caffè è avvenuto grazie ai francesi, soprattutto a sud del Vietnam. Progressivamente, esso fu alla portata di tutti e venne conosciuto in tutto il paese. A causa della guerra, i documenti rimanenti oggi che attestano tale pratica sono davvero pochi Il caffè, in quell'epoca, veniva preparato con un filtro portato dalla Francia. Preparare il caffè alla francese non è stato facile poiché erano necessari attrezzi provenienti dalla Francia; di conseguenza i vietnamiti cercarono di preparare il caffè a modo loro, modificando i metodi tradizionali, rendendoli molto più semplici e appresero il metodo di preparazione del caffè dai cinesi, il quale si chiamava caffè “vot”. Contemporaneamente, inventarono anche il filtro alla vietnamita per far sì che questa nuova bevanda fosse alla portata di tutti e facile da preparare anche in casa. Non si sa ancora oggi quando il filtro alla vietnamita sia nato, ma sicuramente, con la sua nascita, ha cambiato radicalmente i metodi di preparazione e di consumazione del caffè. Qui di seguito, si parlerà delle differenti modalità di preparazione del caffè “vot” e del caffè filtro vietnamita.

I migliori piatti di Hanoi sono quelli economici ma deliziosi che si trovano nei piccoli vicoli e nei vivaci mercati di strada del Quartiere Vecchio di Hanoi. Rispetto ad altre città del Vietnam, il cibo di Hanoi tende ad avere un sapore più delicato e utilizza ingredienti di acqua dolce come gamberetti, calamari, gamberi di fiume, granchi, vongole e cozze. Potete anche trovare i tipici cibi di strada vietnamiti come pho, involtini primavera, banh cuon e spiedini di carne alla griglia. Poiché un viaggio a Hanoi non sarebbe completo senza assaggiare le sue specialità tradizionali, abbiamo compilato un elenco dei migliori piatti da provare nella capitale vietnamita:

I piatti più deliziosi di Hue un tempo erano riservati esclusivamente agli imperatori e alle famiglie reali della dinastia Nguyen. Oggi, però, i visitatori possono trovare questi 11 piatti tipici in numerosi ristoranti locali, bancarelle di street food e resort di lusso, disponibili tutto l’anno. La cucina di Hue è caratterizzata da sapori dolci e piccanti, grazie all’uso di erbe fresche come citronella, basilico Thai, peperoncino rosso e menta, armonizzati con la tipica salsa di pesce. La gastronomia di Hue è adatta a quasi tutti i palati: continua a leggere per scoprire l’elenco dei piatti tipici di Hue da non perdere!

Koh Phi Phi, l'isola paradisiaca della Thailandia, non è famosa solo per le sue splendide spiagge, ma anche come meta ideale per gli amanti della gastronomia. Dai frutti di mare freschissimi ai piatti tradizionali thailandesi e alla cucina internazionale, Koh Phi Phi ha sempre qualcosa da offrire per deliziare il tuo palato. Ecco una lista del top 10 ristoranti a Koh Phi Phi che non puoi assolutamente perdere.